OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA


TERRENO: Argilla, limo, sabbia con scheletro
CULTIVAR: Frantoiano, Moraiolo, Leccino, Pendolino.
RACCOLTA: a Novembre, rigorosamente manuale, in piccole cassette
FRANGITURA: a freddo in continuo entro le 24 ore dalla raccolta.
PROFILO SENSORIALE: olio a bassissima acidità dal caratteristico sapore pizzicante, fruttato al palato, ma allo stesso tempo delicato e armonico con note aromatiche di oliva verde, cardo e erbe fresche. Consumo ideale entro 18 mesi dalla produzione.





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